Le Food truck by TCT

Le Tapas Truck by TCT

 

 



Après dix ans d’expérience créative au Fogon, restaurant espagnol gastronomique parisien, étoilé au guide Michelin, je me suis lancé un nouveau défit. Créer le premier food truck gastronomique espagnole à Paris.



« LE TAPAS TRUCK »

Le  tapas truck est une véritable cuisine ambulante, aménagée spécialement pour l’élaboration de ces plats. Il s’adapte aussi bien aux « Street Food » qu’aux réceptions. Son point d’attache est situé au United Kitchen à Nanterre, lui procurant un laboratoire supplémentaire répondant aux normes d’hygiène HACCP.

Le Tapas Truck est reconnaissable. Cependant son apparence extérieure est de couleurs sobres, noire et orangée, il se marie facilement à son environnement.



Le Tapas Truck travaille tous ses produits de façon artisanale, en respectant les produits frais, respectant les saisons.

Le Tapas Truck propose 

- Des tapas revisitées (empanadas, pinchos, montaditos, croquetas, …)

-De la charcuterie Ibérique directement importée d’Espagne, coupée à la minute.

- Des paellas produites à la minute et servies dans des barquettes en kraft pour respecter notre environnement 

Le  tapas truck est donc le concept idéal, répondant aussi bien aux besoins de type« Street Food » qu’aux besoins de toute sorte d’évènements.